Las aceitunas de algún productor marroquíes con problemas de exportación en Estados Unidos por residuos de un pesticida

aceitunas marruecosDe acuerdo con noticias publicadas por fuentes africanas (Maghreb Confidentiel), el Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos ha prohibido la importación de aceitunas de algún/os productores marroquíes a causa de la presencia de una “gran cantidad de insecticidas”. Sigue leyendo

Próximamente, en Meknes (Marruecos), se celebrará la 7ª edición de las Jornadas Mediterraneas sobre el Olivo

Especialistas en aceitunas y aceites de oliva de España, Francia, Grecia, Italia, Túnez, Estados Unidos, Líbano, Portugal y Marruecos se reunirán del 21 al 23 de octubre de 2014, en Meknes,  con motivo de la séptima edición de las Jornadas Mediterráneas del olivo.
 
Bajo el lema “La calidad, el etiquetado, la dieta mediterránea y la biomasa se enfoca la competitividad  y el desarrollo sostenible del sector del aceite de oliva”.
 
Este evento estará organizado en jornadas temáticas. Diseñado como una plataforma para la transferencia de tecnología, conocimiento y know-how en el cultivo del olivo, en estos días se ofrecerá una actualización sobre los aspectos de los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos del sector del aceite de oliva en su totalidad, según los organizadores.
 
La Iniciativa ha correspondido al “Agropole Olivier” de la Escuela Nacional de Agricultura de Meknes en colaboración con la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) y la Presidencia de la UNESCO “World Food” y  se estructura en el trabajo desarrollado en  mesas redondas y orientado hacia el  aceite de oliva, su competitividad,  su distribución y comercialización, incluyendo la cadena de aceite de oliva ecológico.
 
Fuente de la noticia: http://www.aufait.ma/

Evolución del Plan Marruecos Verde. Se expande técnicamente a otros países del Magreb

El área cultivada de olivar de Marruecos  ha alcanzado ya las 942.000 hectáreas en este año 2014, el 77% que marca el objetivo de Marruecos Verde  para 2020 (1,22 millones de hectáreas). Representa un aumento de 38,5%  comparando con la que tenía el país en 2008. A este ritmo, el resultado proyectado puede conseguirse a tiempo.
 
La zona equipada con riego por goteo casi se duplicó, pasando de 17 000 ha a 30 000 ha. Sin embargo, debe acelerar mucho para llegar a las 153 000 hectáreas cubiertas en 2020.
Foto: Diario de Túnez
 
En cuanto a la producción de aceitunas,  se han alcanzado 1,18 millones de toneladas en 2013, en lugar de 700.000 Kgs recolectados en 2008 (la bajada en la producción se debió a consideraciones climáticas), que supone un aumento del 68,5%. Ya había llegado a 1,3 millones de toneladas en 2012. Con 942 mil hectáreas  de 2014, se espera llegar a 1,57 millones de toneladas, el 63% de lo previsto para 2020 (2,5 millones de toneladas).
 
Se insiste en que se deben hacer más esfuerzos en el campo de las exportaciones de este cultivo. De hecho, los volúmenes  de aceitunas de mesa vendidas al exterior en 2013 ascendieron a 10 220 y 62 780 toneladas entre aceite de oliva y aceitunas de mesa, frente a las 11 000 y 68 000 toneladas en 2012 o las  16 000 y 60 000 toneladas en 2009; lejos de los resultados proyectados a futuro de 120.000 toneladas de aceite de oliva y 150.000 toneladas de aceitunas de mesa que deben alcanzarse en 2020.
 
Por otra parte, el consumo interno de este producto sigue siendo bajo en comparación con otros países del Mediterráneo. Se encuentra a 2,5 kg per cápita al año; Los marroquíes consumen y 7 veces menos que los españoles o dos veces menos que los sirios.
 
Para el presente año,  se plantarán adicionalmente  25 000 hectáreas de nuevos olivos, 14.000 hectáreas rehabilitadas y 8.200 hectáreas equipadas con riego por goteo.  Además, se crearán unidades de procesamiento con una capacidad adicional de 220 ​​000 toneladas de aceitunas de mesa y 24.000 toneladas de aceite de oliva.
 
El plan Marruecos Verde descansa sobre dos pilares. El primero dedicado a la inversión y el otro se centra en la agricultura social. La estrategia de este plan hará del sector agrícola un polo económico de primer plano y tendrá un considerable impacto sobre el crecimiento y la lucha contra la pobreza.
 
Estos días se ha presentado el Plan Marruecos Verde en Túnez en el congreso de la unión de ingenieros agrónomos árabes, con un enfoque global de desarrollo sostenible.
 
Fuente de la noticia: http://www.lavieeco.com/

Buenas perspectivas de cosecha de aceitunas para octubre próximo en Marruecos

En Marruecos, el cultivo del olivo tiene una importancia ancestral, siendo la aceituna “la fruta” más cultivada de cuantas crecen en el país magrebí.

En la actualidad, la superficie de olivos ocupa ya unas 700.000 ha, y está previsto que para el año 2012, esta superficie aumente hasta 1,2 millones de ha, por la aplicación del Plan Marruecos Verde. Aumentando la producción un 56% durante 2007-2008.
El sector del olivo genera alrededor de 15 millones de jornales cada año, y supone el 15% de las exportaciones agroalimentarias del país.

Una parte muy importante del cultivo ya se encuentra en zonas irrigadas y cada año será mayor. Con estas previsiones, Marruecos se convertirá en una de las grandes potencias, no sólo de aceituna de mesa, sino también de aceite de oliva.

Tradicionalmente, la variedad más conocida era la Picholine marrocaine, descendiente de la variedad francesa, aunque actualmente se ha quedado muy atrás en capacidad y se destina a preparaciones locales, aunque en recolección suele presentarse mezclada con otras variedades.
Desde hace varios años, se ha potenciado el cultivo de la variedad Beldi, más apta para los procesos industriales aplicables en la elaboración de aceitunas de mesa, tipo verdes o tipo negras (confitte) para la exportación, que se dirige a Europa, a países árabes tanto del Magreb como del cercano oriente, así como a USA, Rusia, etc.
La recolección es algo tardía, a pesar de la climatología de la zona, y comparada con España, ya que comienza habitualmente a lo largo del mes de octubre con el verdeo.
Producción de aceitunas en Marruecos
En Marruecos se recolectan para mesa prácticamente todos los estados de madurez, desde las verdes para ser procesadas como estilo sevillano, a las “tournants” o mezcladas, las “rojas” o “violetas” para la preparación de aceitunas tipo negras por oxidación (confitte), y finalmente las maduras para preparar las famosas “façon grecque”.
El pasado año fue muy anómalo por la sequía pertinaz que obligó a esperar a la lluvia para alcanzar aceitunas con un cierto calibre, y cuando esta apareció se precipitó la cosecha con la madurez y los defectos.
Este año, las perspectivas son de una buena cosecha y a juzgar por el desarrollo del fruto en algunos árboles, parece muy sana y con gran calibre.

El Plan Marruecos verde está dando sus frutos. Las previsiones para la cosecha 2012-13 son de crecimiento espectacular

Este plan, que arrancó precisamente en 2008, ha supuesto además un crecimiento de un 43% de la producción agrícola en general en el periodo 2011-12 con respecto a 2005-07, dijo el ministro en las Jornadas de la Agricultura en la ciudad de Meknés (centro de Marruecos), previas al gran Salón Agrícola marroquí (SIAM).
Desde que el Plan se puso en marcha, el producto interior bruto agrícola marroquí,  registró durante el período 2008-2012 un aumento de cerca de 32 por ciento en comparación con el período de referencia., mejorando además el rendimiento de los principales sectores de producción.
Ese plan ha contribuido también a modernizar los sistemas de regadío en 330.000 hectáreas, a las que se sumarán otras 370.000 en entre 2013 y 2014.
El crecimiento del PIB agrícola marroquí es muy importante dada la importancia de la agricultura en el PIB global del país, al que llega a contribuir, en algunos años, hasta con un 19% del total sumando el sector agrícola y el agroindustrial.
El ministro ha recordado que gracias a esta política agraria, las inversiones en el sector han alcanzado los 53 mil millones de dírhams, con un aumento medio de inversión por agricultor de 18% con respecto al periodo 2005-07- han permitido aumentar un 11 % la superficie cultivada, equivalentes a 750.000 hectáreas suplementarias.
La producción de olivos creció un 84 por ciento, y la superficie total plantada de olivos deberá alcanzar un millón de hectáreas antes de finales de 2013. En cuanto a las aceitunas y el aceite, la mejora se ha traducido en un ascenso de un 27 % en la producción de aceite, se augura  en la próxima cosecha “niveles récord” de aceitunas, gracias al alto nivel de lluvias que han permitido que el llenado de los pantanos llegue al 92%, algo inédito en los últimos años.
En estos momentos, el sector agrícola es el principal motor de desarrollo de la economía marroquí y el SIAM está apoyado y patrocinado por el Rey de Marruecos Mohamed VI.
El Banco Mundial acaba de conceder un nuevo préstamo de 203 millones de dólares destinados al Plan Marruecos Verde. Su objetivo es promover la modernización del sector agrícola nacional, apoyando, entre otros, la puesta en marcha de nuevos modelos de gestión.
Este préstamo apoya la puesta en marcha de nuevos modelos de gestión para mejorar la calidad de los servicios de mercado al por mayor para permitir a los agricultores mejorar su comercialización, y a los consumidores para disfrutar productos de mejor calidad.
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Nouveaux Projets oléicoles dans le cadre du Plan agricole Fès-Boulemane: Extensions des plantations d´oliviers et d’une infrastructure industrielle de transformation.

La campagne oléicole à Fès-Boulemane se présente sous de délicats auspices. La production oléicole régionale enregistre une chute de 30% avec 88 507 t, contre 125 000 t enregistrées durant la derniere campagne agricole, à cause, entre autres, des coups de chergui qui ont induit un stress hydrique et du phénomène de l’alternance. Les rendements moyens oscillent autour de 1 à 3 t/ha, avec une variabilité assez nette selon le mode de conduite des vergers et les conditions édaphiques de chaque zone. Et près de 85% de cette production est destinée à la trituration, produisant quelque 15 000 tonnes d’huile, 10% pour la conserverie et 5% pour l’autoconsommation.Ceci étant, la Direction régionale de l’agriculture (DRA) de Fès-Boulemane table sur les différents projets inscrits dans le cadre du Plan Maroc vert et récemment dans le cadre de la Stratégie nationale pour le développement du secteur oléicole pour booster le secteur, freiner le phénomène de l’alternance et améliorer la production à l’hectare. «Les nouvelles mesures incitatives dans le cadre du Fonds de développement agricole (FDA), l’agrégation et la multiplicité des projets d’extension et de réhabilitation des plantations d’oliviers du programme MCA (Morocco Challenge Account), conjugués à un travail de fond en matière d’organisation des agriculteurs et du circuit de commercialisation, constituent des opportunités pour le développement et la mise à niveau de cette filière», explique t-on au service Communication et promotion à la DRA de Fès Boulemane.

Il ressort de l’état des projets oléicoles dans le cadre du Plan agricole Fès-Boulemane, la réalisation en 2010 de deux projets à Sefrou sur une superficie de 690 ha avec un coût global de 10,47 MDH et à Moulay Yacoub sur une superficie de 500 ha avec un coût de 9,216 MDH. L’année 2011 a été marquée par le lancement d’un projet à Sefrou sur une superficie de 600 ha avec un coût de 10,25 MDH. Et il est prévu le lancement en 2012 de quatre projets à Boulemane sur une superficie de 1 590 ha avec un coût global 52,434 MDH, un projet à Moulay Yacoub sur une superficie de 1 440 ha avec un coût global 9,654 MDH et un autre à Sefrou sur une superficie de 1 350 ha avec un coût global de 24,376 MDH. De leur côté, les projets oléicoles financés dans le cadre du MCA devraient permettre des extensions des plantations d’oliviers en cours à Moulay Yacoub sur 4 505 ha et à Sefrou sur une superficie de 669 ha. Les projets de réhabilitation et d’intensification des plantations d’oliviers, toujours dans le cadre du MCA, devraient couvrir une superficie de 2 111 ha à Moulay Yacoub et 2 004 ha à Sefrou, alors que la réhabilitation et l’intensification de l’olivier concernent quelque 1 452 ha à Boulemane et 1 051 ha à Sefrou.

Ces différents projets devraient s’appuyer, selon la DRA de Fès-Boulemane, sur bon nombre d’atouts du secteur au niveau de la région, tels que la prédominance des conditions édaphiques favorables aux plantations oléicoles, la disponibilité d’une infrastructure industrielle de transformation et de valorisation (904 maâsra traditionnelles, 122 unités modernes de trituration et 6 unités de conserves d’olives), la disponibilité d’une main-d’œuvre bon marché, la diversité des aides financières accordées par l’État en vue de la promotion des plantations oléicoles et l’encouragement à la création des vergers oléicoles.

Source

La production d´olives au Maroc finalment est en baisse par rapport à la campagne précédente.

La production est en baisse par rapport à la campagne précédente. Le Maroc, cette campagne 2011-12, se classe au troisième rang des exportateurs d’olive derrière l’Espagne et l’Argentine
Après deux campagnes record pendant lesquelles la production a tourné autour de 1,5 million de tonnes, la production d’olives devrait baisser cette année. Elle se situera entre 1,2 et 1,3 Mt, d’après les premières estimations du ministère de l’agriculture et entre 800 000 et 900 000 tonnes, selon le responsable de l’agropole olivier de Meknès. Malgré le bon état sanitaire des arbres, ce résultat, inférieur ou égal à la moyenne (1,2 Mt), peut être expliqué par le phénomène d’alternance, les excès de précipitations de la campagne précédente, ainsi que le non-respect de l’itinéraire technique par les petits producteurs.
Le recul de la production serait plus important s’il n’était compensé par l’entrée en production de nouvelles superficies plantées au cours des dernières campagnes. Aujourd’hui, l’oliveraie marocaine totalise 920 000 ha, dont 720 000 en production et, depuis 2007, ce sont 40 000 nouveaux hectares qui sont plantés chaque année. Elle représente 50% de l’arboriculture nationale.
Le tonnage d’olives prévu pour cette campagne devrait assurer une production de 100 000 t d’huile et 60 000 t d’olives de table, contre respectivement 160 000/t et 90 000 t en 2009-2010.
Dans le domaine des olives de table, et après avoir longtemps été deuxième exportateur mondial après l’Espagne, avec des moyennes variant de 60 000 à 65 000 t (10,7% du marché mondial), le Maroc a été dépassé, depuis 2006-07, par l’Egypte et l’Argentine, pesant respectivement 11,3 et 13,2%. Cependant, en 2010-11 les exportations nationales ont atteint 69 127 t, ce qui lui a permis de gagner une place dans le classement des exportateurs aux dépens de l’Egypte.

Le Maroc se place comme le second exportateur mondial d´olives de table

L’olive marocaine est en train de récolter les fruits des soins de l’Etat dont elle a commencé à bénéficier il y a quelques années. Les performances de cette filière aussi bien en termes de production qu’à l’export mettent bien en évidence sa bonne santé. En fait, au cours des huit premiers mois de l’année en cours, les exportations d’huile d’olives brute et raffinée ont réalisé un bond de 73,7%.
Ce qui renforce le Royaume en tant qu’acteur important sur le marché oléicole mondial. Le Maroc occupe, en effet, le 7e rang en termes d’exportations d’huile d’olive, soit 2,6% des exportations mondiales. L’huile d’olives marocaine est exportée principalement à destination des pays européens, bravant le niveau élevé des droits de douane appliqués par ces pays. Le Maroc fait même mieux en ce qui concerne les exportations d’olives, se plaçant comme 2e exportateur mondial, après l’Espagne, avec un volume annuel de l’ordre de 65.000, soit 13% du total mondial. Toutefois, le produit marocain est loin d’être exempt de tout reproche. En fait, avec le potentiel dont elle dispose, cette filière est en mesure de faire nettement mieux. Selon une étude réalisée par l’Observatoire de l’Entrepreneuriat (groupe BMCE), sur le secteur oléicole, celui-ci manque encore de réactivité face à la montée en puissance de l’offre concurrente sur le plan quantitatif et qualitatif.

 

Olives Picholines marrocaines

 

Cette situation serait en train de changer, avec l’implication aussi bien de l’Etat que des professionnels qui sont déterminés à acquérir des parts de marché supplémentaires à l’export. La nouvelle dynamique du secteur concerne aussi bien l’amont agricole de la filière que l’industrie de trituration et les mécanismes d’exportation.
A ce sujet, dans le cadre du plan Maroc Vert, le Contrat-programme oléicole (CPO) prévoit la plantation de près de 540 000 ha de variétés d’oliviers, adaptés aussi bien à la trituration qu’à la production d’olives de table, ainsi que la modernisation des infrastructures de transformation, de conditionnement et de commercialisation.
S’agissant de la gestion de l’eau, 136 000 ha seront équipés en goutte-à-goutte. Pour réaliser ces objectifs, le CPO prévoit un investissement global de 29,5 milliards de DH.
Parmi les projets initiés dans ce sens, on note un important programme de développement de la filière oléicole dans la région de l’Oriental, d’un coût de 143,2 MDH, dont l’état d’avancement a été présenté au début de ce mois à Sa Majesté le Roi dans la province de Nador. Ce programme quinquennal (2010-2014) profite à 3 600 agriculteurs de six communes rurales des provinces de Nador, Berkane et Driouch. Il consiste en la plantation d’oliviers sur une superficie globale de 9 600 ha, la création de sept unités de trituration de l’huile d’olives, outre des projets visant l’encadrement et l’assistance technique des agriculteurs bénéficiaires.
Dans le cadre de la mise en œuvre de ce programme, il a été procédé à la conclusion d’un accord de partenariat avec neuf coopératives totalisant quelque 4 961 ha, à la plantation de 4 037 ha en oliviers (42% de la superficie prévue au titre du programme), la création d’une unité de trituration de l’huile d’olives dans la province de Berkane. L’Etat apporte également du soutien aux opérateurs en termes de promotion des exportations. A ce sujet, l’Etat réalise un plan de communication, lance des campagnes de promotion autour du logo Maroc sur des marchés extérieurs ciblés et encourage les exportations d’huile d’olives (extra vierge ou labellisée) par l’accord d’une subvention de 1 000 DH/t pour une période maximale de 10 ans.

Source: http://www.lematin.ma

Olives marrocaines les plus représentatives (pour vertes et noires)

L’olivier est la principale espèce fruitière cultivée au Maroc. Il se développe et produit sur toutes les régions du pays. Il représente à peu près 54% des superficies arboricoles; soit environ 590.000 ha. Il joue un rôle socio-économique très important puisque sa culture contribue largement à la formation des revenus agricoles.
L’industrie des olives de table joue un rôle économique important. Avec une production moyenne de 80 à 120.000 tonnes par an, dont environ 80% sont destinées à l’exportation, le Maroc est classé probablement comme le deuxième exportateur mondial d’olives de table après l’Espagne.
VARIETES:
La récolte des olives destinées à la conserve commence vers la demi-septembre lorsque les fruits ont atteint leur calibre maximal et leur couleur commence à virer du vert-feuille au vert-jaune ou légèrement doré. La récolte se fait généralement à la main; ce qui permet d’éviter de blesser les fruits et d’avoir un produit de meilleure qualité. Les olives sont mises dans des caisses perforées en plastique pour avoir une bonne aération et éviter le risque d’une augmentation de la température et le déclenchement de la fermentation. Elles sont ensuite acheminées le plus rapidement possible aux unités de transformation.
  • Picholine marocaine
Elle est communément dénommée Zitoun Beldi et représente environ 96% des plantations oléicoles. La nomination Picholine marocaine lui a été attribuée par les colons français pour la distinguer de la Picholine du Longuedoc puisque les formes des fruits de ces variétés se ressemblent. Une étude récente a montré que la Picholine marocaine est une variété avec un génotype dominant qui donne une situation particulière pour l’oléiculture du Maroc. Ses fruits ont une forme symétrique ovoïde ou légèrement allongée, une base tronquée et un mucron peu marqué. Sa teneur moyenne en huile varie de 15 à 25% par rapport au poids frais. Elle est la plus recherchée par les industriels; en effet, elle s’adapte à toutes les préparations des olives de table et donne une huile de très bonne qualité lorsqu’elle est triturée dans de bonnes conditions.
Picholine Marrocaine (P. Alonso)
Poids moyen du fruit: 2,5g – 3,0g
Poids moyen du noyau: 0,4g – 0,5g
Rapport pulpe/noyau: 4,5 – 5,2
Teneur à huille: 18 – 20%
  • Dahbia
C’est au cours d’une sélection de plants, dans un semis réalisé pour l’obtention de pieds porte-greffes, qu’en 1970, un pépiniériste implanté dans la région de Meknès a remarqué un plant qui se développe plus vite que les autres.
  • Autres:
En proportions moindres au 4%:  “Picholine de Languedoc”, “l’ascolana Dura”, “l’ascolana Tenera” et la “Meslala”.