La comercialización de Aceitunas de Mesa se mantiene gracias a las exportaciones aunque quedan más existencias por el incremento de producción de la campaña actual

 
Según datos publicados por el Magrama,  (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) hace unos días:
Los datos de comercialización, en los que se incluyen los correspondientes al mercado interior y a las exportaciones, arrojan un total de 398.730 toneladas, de las que 267.950 toneladas se destinan a la exportación  y 130.780 toneladas al mercado interior. La cifra de comercialización ha sido prácticamente la misma que la campaña anterior, con incrementos en los datos de exportación y una bajada del mercado interior.
 
 Durante la actual campaña de aceituna de mesa, que abarca el periodo de 1 de septiembre de 2013 a 31 de agosto de 2014, se produjo  un incremento de la producción del 17 por ciento respecto a la campaña pasada, con un total de 572.990 toneladas.
 
Se recuerda  que la campaña 2013-2014 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias de 311.710 toneladas, un 9,5% inferiores a las de la campaña anterior.
 
Finalmente se constata que, las existencias a 30 de junio pasado se cuantifican en 452.370 toneladas, lo que supone un 11 por ciento más que en la campaña anterior.
 
Esto significa que las existencias para enlace con la próxima campaña que comenzará dentro de 2 meses escasos, están aseguradas.
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Jaén, encabeza la producción olivícola española y del mundo con su variedad Picual

En Jaén hay más de setenta millones de olivos, de los que la mayor parte de ellos, (porcentaje superior al 90%), son de la variedad Picual, la variedad aceitera mundial por excelencia y probablemente la más abundante de todas las variedades de aceitunas del planeta.

En algunos países se cultiva esta variedad con destino a  aceituna de mesa, bien como negras naturales (en Egipto), bien como verdes estilo español (en Argentina y Egipto), dando un producto final de excelentes propiedades y calidad muy competitiva.
La superficie de olivar en Andalucía alcanza 1.516.343 hectáreas distribuida de la siguiente manera: Jaén con 570.965 ha en primer lugar; le sigue Córdoba con 343.825 ha; la tercera se sitúa Sevilla con 221.761 ha, seguida de Granada con 178.534 ha y finalmente, Málaga con 125.729 ha. (*)
Foto: http://www.diariojaen.es/
El “eje del olivar” por tanto, lo conforman estas cinco provincias. En el último Censo Agrario se contabilizaron 169.459 explotaciones de olivar en Andalucía. Este cultivo se traduce en una cosecha  media anual de 5.171.551 de toneladas de aceituna que producen 1.096.819 toneladas de aceite de oliva y 424.389 toneladas de aceituna de mesa.
 
Sólo Jaén, registra en la actualidad 741.737 toneladas de aceite de oliva, una vez terminada toda la recolección. Su enorme producción sostiene a España en el liderazgo mundial. De hecho, los cálculos del Consejo Oleícola Internacional (COI) y de otras importantes fuentes, apuntan a una producción mundial de 3.300.000 toneladas de aceite de oliva. Esta cifra se confirmará a finales de verano, pero todavía hay que tomarla con alguna reserva porque existen países que aún recogen las aceitunas de sus olivares (hemisferio sur).
 
Hoy por hoy, los olivareros jienenses son los reyes mundiales del aceite de oliva, y por ende, de la aceituna, pueden sentirse orgullosos y “altivos” de encabezar la lista mundial de producción de aceitunas (para aceite). Ninguno de los 47 países productores alcanza ni de lejos a estos agricultores, aunque apliquen nuevas técnicas de cultivo, como ocurre en Portugal, Chile o Argentina.
 
 

Un clamor que aumenta. La aceituna española pide modernizarse

El sector de la aceituna de mesa debe modernizarse si quiere mantener el liderazgo que hasta ahora ha ostentado. Todas las ramas del sector requieren ganar competitividad para hacerle frente a otros países productores como Egipto, Turquía o Marruecos que se están beneficiando actualmente del incremento del consumo mundial registrado en los últimos años.
 
 La Asociación de Exportadores e Industriales de la Aceituna de Mesa (Asemesa), con sede en Sevilla, ya lo advierte, y para ilustrar el problema ha publicado algunos datos relevantes; por ejemplo, el descenso de las ventas de aceitunas  a Estados Unidos, el país que más aceitunas españolas compra: Así,  la cuota de mercado ha pasado del 70% en 1993, al 60% en 2003, y al 50% en 2013.
 
Para ganar terreno a los demás países productores la hoja de ruta que dibuja el director-gerente de Asemesa pasaría por abrir nuevos mercados. No obstante, se reconoce que la inversión publicitaria por sí sola no es suficiente, siendo necesario que todas las ramas del sector se modernicen para que puedan ser competitivas, dando peso a productos con mayores valores añadidos y más diferenciados.
 
Según el Consejo Oleícola Internacional, el consumo mundial de aceituna de mesa está creciendo actualmente, y ya lo cifra en 2.528,5 toneladas en 2012/2013.
 
En España, el volumen de exportación anual de la última campaña fue de 311,2 millones de kilos por un valor de 624,6 millones de euros, según datos de la Dirección General de Aduanas.
 
En cuanto a los destinos, EEUU sigue siendo el principal comprador de aceitunas españolas, con un 22,8% del total de las exportaciones. Le siguen Italia con un 9,6%, Rusia con un 7,3% y Francia con un 6,9%.
 
Según el COI, la exportación  mundial de aceituna de mesa, atendiendo a la media de los últimos cinco años (880.000 TM (*)), España también es líder mundial con una cuota que roza el 40% del total (342.300 TM (*)), seguido por Grecia, con un 14%, Egipto que alcanza el 9%, y Marruecos con un 8%.
 
(*) Media últimos cinco años incluidos envíos a la U.E. Datos COI

COAG solicita regular las campañas de aceituna de mesa ante los excedentes de este año, con la consiguiente bajada de precios.

La organización considera que el sector de la aceituna de mesa debe contar con medidas de regulación, ya que los incrementos de cosecha como el de este año, de un 15%, al pasar de las 489,61 toneladas de la campaña pasada a las 562,93 toneladas de la actual, provocan el aumento de los excedentes y la consiguiente bajada de precio. 
 
Esto se ha notado especialmente en variedades como la hojiblanca, cuya cosecha este año ha sido un 22,2% superior. En el caso de la gordal, sin embargo, por circunstancias  climatológicas, ha habido una disminución de un 67,7% y en la manzanilla un 8% menos, por el desvío a aceite. Estas dos últimas variedades están teniendo un mejor comportamiento en el mercado y la gordal, con un precio de 2 euros, está cubriendo los costes de producción.
 
Ante esta situación, COAG Andalucía ha solicitado en una nota de prensa a la interprofesional Interaceituna en reiteradas ocasiones que se pongan en marcha medidas de regulación, especialmente para algunas variedades. Esta organización agraria propone que se apliquen “los contratos tipos, teniendo en cuenta que la Ley de Cadena de Valor, ya vigente, avanza en esa línea”.
 
Además, COAG también ha pedido al Ministerio de Agricultura el cambio del régimen técnico-sanitario para que en las etiquetas de las aceitunas se especifique la variedad y la calidad de la misma, apoyando así la propuesta promovida por Interaceituna.
 
La organización agraria apoya todas las figuras de calidad actualmente existentes en la aceituna de mesa, como la Aloreña, la denominación de origen protegida de Mallorca y otras que están intentándolo en estos momentos ya, que “suponen una oportunidad para el sector productor permitiendo la diferenciación del producto en el mercado que se mueva por la calidad”.
 

100.000 Toneladas de Aceitunas de Mesa recolectadas entre las 2 provincias extremeñas

La producción durante la campaña de aceituna de mesa en Extremadura se acercará a los 100 millones de kilos, unos 39 en el caso de la Cacereña y aproximadamente 61 en la Carrasqueña de la provincia de Badajoz.
Estas cifras representan más del 50 por ciento en relación a la producción de 2012, y están consideradas como una cantidad de una campaña “medio-alta”.
La  pasada campaña estuvo marcada por la sequía y dejó unos resultados negativos, mientras que este año la temporada se desarrolla de forma satisfactoria en cuanto a producción y calidad. Las lluvias de finales de septiembre han propiciado un beneficio considerable a la recolección de aceitunas de mesa en Extremadura que está ya está finalizando en esta  primera semana de noviembre.
En la actualidad, entre el 70 y el 80% de la aceituna Cacereña se está recogiendo para mesa, mientras que el año pasado  se cosechó en torno al 20-25% debido a la sequía.
Lógicamente, a mayor producción los precios descienden, aunque ya hay una parte muy importante que es cosechada mecánicamente salmuera ya que la práctica totalidad se destina  para su posterior aderezo en negra por oxidación.
Esta situación es más difícil en la zona de Badajoz, donde la aceituna Carrasqueña es recogida más a mano para su aderezo en verde, y se pierden jornales.
Las dos variedades regionales entregadas en se están pagando en torno los 0,36-0,38 EUR/Kg, precio ligeramente superior a los 0,33-0,35 EUR/Kg al que se está pagando por la Hojiblanca.

Egipto plantea seguir aumentando la producción de aceitunas de mesa plantando 1 millón de nuevos olivos en el Sinai

Según  las declaraciones de la pasada semana, del Ministro de Agricultura de Egipto, el país está programando  plantar  un millón de  nuevos olivos  en  el Sinaí.
El proyecto será ejecutado en colaboración con la Organización Árabe para el desarrollo agrícola como parte de las celebraciones del cuadragésimo aniversario de la guerra de 1973 de Egipto con Israel.
Actualmente, unos 79919,6 feddans de tierra egipcia se dedican al cultivo del olivo, 25 por ciento de los cuales se encuentra en el Sinaí del norte.
De acuerdo con las informaciones del Consejo Oleícola Internacional , las Aceitunas de mesa representan aproximadamente el 85 por ciento del total de la  producción olivícola de Egipto.
Egipto produjo una media de 413.000 toneladas de aceitunas de mesa /año entre 2007 y 2011. En 2011, solo Egipto produjo más de 13 por ciento de aceitunas de mesa del mundo, convirtiendo a Egipto en primer productor mundial.
Entre 2007 y 2011, Egipto fue uno de los principales consumidores y exportadores de aceitunas de mesa, consume un promedio de 330.000 toneladas/año  y destina a exportación  un promedio de 89.500 toneladas por año. En 2011, Egipto y Argentina – competidor principal de Egipto en los mercados internacionales – exportaron un  12% y 11% de la aceituna de mesa del mundo, respectivamente.
El sector  de la Aceituna de mesa en Egipto emplea actualmente a 30.000 egipcios.
Las debilidades en la post-producción son la causa de que  Egipto pierda oportunidades de expansión en exportación, en beneficio de otros productores  en general y de España en particular.
Fuente de la noticia: http://english.ahram.org.eg/

 

Por fin las lluvias de este fin de semana marcan la campaña de recolección de las Aceitunas de mesa en España

Por fin han llegado las lluvias esperadas en las zonas aceituneras y las temperaturas han descendido, esto significa una recuperación de la producción de la presente cosecha y una mejora en la calidad de los frutos que se estaban agostando por el stress hídrico soportado durante todo el verano; además de un incremento de los tamaños medios de las aceitunas que estaban hasta ahora muy pequeños.


El último aforo de campaña de Interaceituna recoge la bajada de producción en prácticamente todas las variedades con respecto a su aforo de finales de agosto, de manera más acusada en las variedades más tradicionales de Sevilla: la gordal y la manzanilla. En este tercer aforo de Interaceituna se contempla una producción nacional de hasta las 479.000 t., básicamente por el aumento de la producción de las variedades extremeñas, lo que sitúa a la presente campaña a la cola de las últimas ocho. La media de producción está en 520.000 t. en todos los ejercicios anteriores hemos superado las 485.000 t. e incluso en la campaña 2010/11 produjimos 604.000 t. de aceituna de mesa.

De la aceituna gordal, cuya media de producción oscila habitualmente entre las 30.000 y las 40.000 t. el aforo de Interaceituna reduce la producción a poco más de 10.000 t. de las que el 50% es “azofairón“, aceituna pequeña que no tiene el calibre que se le demanda a esta variedad. Algo similar ocurre con la manzanilla, de la que Interaceituna espera que se recolecten 130.000 t., cifra que pese a ser inferior a la media de producción de las últimas ocho campañas, que se sitúa en 170.000 t. es, a juicio de los Servicios Técnicos demasiado optimista teniendo en cuenta el estado del fruto en el campo.

No obstante, los efectos de esta escasa cosecha se han estado trasladando muy lentamente a los precios. Así, en la segunda semana de septiembre la variedad manzanilla se situó a unos precios en torno a 0.48 euros/kilo mientras que por la variedad gordal se cerraron operaciones a 1 euro/kilo; precios que se incrementaron ya durante la pasada semana con operaciones que ya superan los 0.54 euros/kilo para la variedad manzanilla y el 1,20 euros/kilo para la variedad gordal.

Sin embargo, estos precios son aún son inferiores a los que cotiza en verde la aceituna gordal y manzanilla en Estados Unidos, el principal país de destino de nuestra aceituna de mesa y en el que productores y envasadores han cerrado ya un acuerdo de precios previa al inicio de su recolección que sitúa a la variedad manzanilla entorno a  1,01 euros/Kg.

Por otra parte, las organizaciones agrarias estiman una campaña de aceituna de mesa “normal” en Extremadura, pues se recogerán en las próximas semanas de octubre,  en torno a los 100 millones de kilos, es decir, en torno a unos 60 millones de kilos en la provincia de Badajoz de la variedad manzanilla carrrasqueña y algo más de 40 en la de Cáceres de la variedad cacereña.
Por lo que se refiere a la variedad hojiblanca aún sin comenzar la cosecha hasta dentro de algunas semanas, todo parece indicar que las previsiones de una recolección mejor de lo normal también van a cumplirse, y mucho más después de estas últimas lluvias.

Fuente de la noticia:

Existencias de aceitunas en España al enlace con la presente recolección 2013-14

El enlace de campaña  viene representado por las existencias de aceituna de mesa a 31 de agosto ya que la recolección comienza habitualmente en septiembre.
No obstante, este año a finales de septiembre aún no ha comenzado la recolección de algunas de las variedades más representativas de España como  hojiblanca, carrasqueña y cacereña debido al retraso del ciclo del desarrollo del fruto desde la floración. Esto hace que el enlace de la campaña real aún sea más ajustado en existencias de la campaña 2012/13.
En la siguiente tabla se muestra la contabilidad de existencias al enlace de campaña de este y año y del anterior (de acuerdo con los datos publicados por la AAO):

 

Existencias
31 agosto 2013
31 agosto 2012
Totales

 

343.330

 

364.460
Manzanilla
122.400
142.160
Gordal
20.700
34.530
Hojiblanca
155.460
133.830
Cacereña
13.000
15.350
Carrasqueña
17.850
22.640
Otras Variedades
13.900
15.950
Los resultados indican que el stock de aceitunas ha sido ligeramente inferior al de la campaña pasada (a la fecha de referencia), de manera que ya a finales de septiembre, que representará la fecha  del enlace real las existencias de algunas variedades transformadas estarán bajo mínimos.
Hay que tener en cuenta que la disponibilidad de nuevas aceitunas para el envasado no es inmediata y que se precisa un periodo más o menos largo de transformación en función de la preparación (estilo), variedad y método de conservación, por lo que la falta de aceitunas (tamaños grandes), durante los últimos meses del año será apreciable.

Ultimas previsiones de producción de aceitunas por variedades en España para 2013-14

Según las estimaciones del sector, se reconoce que la variedad más escasa de cara a la producción de esta nueva campaña es la Gordal, donde se estima que podría rondar las 12.000 toneladas, frente a las 36.000 toneladas alcanzadas en la campaña recién finalizada. Lo que representa una caída general del 60%, además, con el agravante de que esta nueva campaña hay un importante volumen de aceituna que se podría destinar a molino por su pequeño tamaño y por otros defectos ya enumerados en este blog anteriormente.

En el caso de la variedad Manzanilla las primeras estimaciones tampoco apuntan a un buen dato, dado que la elevada cosecha del año anterior y las circunstancias actuales, se ha calculado que la cosecha este año pudiera situarse en el entorno de las 144.000 toneladas.
Sin embargo, estas caídas se ven compensadas con creces por los resultados que se esperan  con las variedades Hojiblanca, Cacereña y Carrasqueña que presentan muy buenas previsiones de cosecha. Así, para la variedad hojiblanca las primeras estimaciones apuntan a un volumen en torno a las 240.000 toneladas, frente a las 217.000 toneladas de la campaña anterior; de la variedad cacereña podrían obtenerse unas 38.000 toneladas y de la carrasqueña unas 50.000 toneladas.
En total, aunque las cifras pueden variar en las próximas semanas, la cosecha de aceituna de mesa rondará las 500.000 toneladas.
Lo que es común para todas las variedades es que el tamaño medio será menor que los correspondientes al año pasado y además se está retrasando la maduración.
Los precios para estas últimas variedades serán bajos para los tamaños pequeños, en cambio es previsible que los tamaños grandes sean mas caros que el año pasado.

A punto de comenzar la recolección en España con la variedad Gordal, con unas perspectivas de reducción de la producción para la presente campaña

En la zona de Utrera la variedad de aceituna predominante es la Gordal Sevillana (“Queen”),  que por  sus especiales características y por su precio,  se siguen recolectando a mano para su posterior aderezo en verde.

En estas fechas se convierte en referente mundial de la variedad que es de las más tempranas de España que entra en producción comercial.
En el término municipal de Utrera existen aproximadamente unas siete mil hectáreas de terreno dedicadas al cultivo de aceituna de mesa, que ofrecen una producción que oscila entre los 14 y 18 millones de kilos de aceitunas.
Para este año 2013 las previsiones de cosecha que se están manejando son nefastas, ya que una serie de circunstancias especiales han originado que la campaña sea extremadamente corta. Según los expertos, no ha hecho el suficiente frío en los meses de invierno, un hecho que ha ocasionado que los olivos estén mucho menos cargados de frutos a estas alturas de año. Esta variación de las temperaturas ha originado que los olivos no hayan tenido floración, por lo que se espera que incluso la campaña solo llegue a un 20% de lo que sería una campaña normal.
Se manejan datos de producción  en torno a un 20% de los recolectados el pasado año y una duración de 2 semanas de recolección.
Además, se da otro problema este año que afecta a su aptitud para su comercialización. Se trata de la circunstancia de que muchas de ellas vienen con dos huesos o no están suficientemente cuajadas.
En cuanto a las previsiones de producciones de aceitunas variedad Manzanilla parece que se sitúan en torno al  40% de una recolección normal.
Fuente de la noticia: www.abc
 Manzanilla,