En próximos días tendrá lugar la 20th edición de Gulfood en Dubai. Otra oportunidad para las aceitunas españolas

GULFOOD 2015 Dubai, la feria sectorial de alimentación y bebidas no alcohólicas, de periodicidad anual, que desde su primera edición en 1987, está dirigida exclusivamente a un público profesional, tendrá lugar este año nuevamente en Dubai, entre los próximos días 08 al 12 de febrero de 2015, en las instalaciones del recinto ferial Dubai International Convention and Exhibition Center.

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Las industrias de aceitunas de aderezo de Almendralejo mejoran su depuración gracias a las nuevas instalaciones realizadas

balsasLas 28 empresas de aceituna de aderezo de Almendralejo, que la convierten en la ciudad española con mayor producción, han invertido 1,6 millones de euros en mejorar la depuración de las aguas residuales de sus industrias.

La mejora de la depuración de las aguas residuales de estas industrias de aderezo, que tienen un volumen de 45 millones de kilos de aceitunas, se ha hecho posible con la puesta en marcha de una nueva planta, que ha inaugurado hoy el consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía. Sigue leyendo

El Consejo Oleícola Internacional prevé que la producción mundial de aceitunas de mesa disminuya muy ligeramente

16oct2014Por lo que se refiere a la producción mundial de aceitunas de mesa para la campaña 2014/15, el COI “estima una disminución de cerca del dos por ciento respecto a la anterior “superando las 2.551.500 toneladas”. Dentro del conjunto de países europeos, España y Portugal, como para el aceite de oliva, disminuirán, mientras que Grecia e Italia prevén un aumento.

Otros miembros del COI esperan obtener buenas producciones como es el caso de Albania, Argelia, Egipto, Irán, Israel, Jordania, Líbano y Turquía. Marruecos se mantiene con producciones similares a la campaña anterior, mientras que “disminuyen fuertemente Siria, USA y Argentina”.

El Acebuche de Luras (Cerdeña), posiblemente el "Matusalem" imponente de los olivos europeos

Hoy quiero rendir homenaje a un olivo singular, patrimonio de nuestra cultura mediterránea: se trata del olivo Luras por el que parece que no pasa el tiempo.
 
La obra maestra, la Mona Lisa de los olivos de Cerdeña, es el árbol que  merece el cetro de los más antiguos de Italia; la estimación realizada sobre su antigüedad  arroja: 4000 años! Es el olivo Luras,  (Olea acebuche o Olea europaea var. sylvestris ), un Acebuche de proporciones bíblicas: 15 metros de altura y 12,60 metros de circunferencia en la base.
Olivo Luras (Foto: http://www.sardegnaturismo.it/)
Desde su gran vientre de madera  comienzan a retorcerse  unas raíces largas que parecen huesos de  dinosaurio. El follaje por un lado llega hasta el suelo, y por el otro se ha alzado como esperando la llegada de todos los visitantes.
Este olivo, que constituye un verdadero patrimonio de la humanidad, está situado a ocho kilómetros del centro de la pequeña ciudad de Luras, provincia di Olbia-Tempio Pausania (Cerdeña). Junto con otros dos olivos más jóvenes, constituye el grupo de “viejos olivos”, y están situados junto a la iglesia de Santu Baltolu. La ciudad está dominada por el Monte Limbara donde existe el mayor asentamiento de secuoyas en la isla.
La edad atribuida parece un tanto excesiva, más bien debe rondar entre 2000 y 3000 años. En el mismo lugar hay otros dos olivos, uno de unos 500 años de antigüedad y otro muy vigoroso, que cumpliría 2.000 años, con tronco de 8 metros de altura y 20 cm de perímetro a la altura del pecho. 
Este majestuoso árbol se considera el árbol más antiguo de Europa. Desde luego, ha estado presente durante un largo periodo de nuestra historia mediterránea.
 
Para ampliar conocimientos sobre este ejemplar “arqueológico” viviente visita la web

En principio, las restricciones rusas no tendrán efecto en las exportaciones de aceitunas de mesa y de aceite de oliva

Rusia comunicó ayer su decisión de prohibir durante un año las importaciones agrícolas y de alimentación procedentes de los países, entre ellos España, que respaldaron las sanciones a Moscú a raíz de la crisis en Ucrania.
En 2013, Rusia se situó en el puesto número 19 en el ranking de los países de destino de las exportaciones españolas con un importe total de 2.818 millones de euros según la Agencia Estatal de Administración Tributaria y el ICEX Lo que significa un 1,2% de todas las exportaciones españolas.
Aunque la prohibición se extiende a frutas y hortalizas entre otros productos, se trataría de materias primas frescas, por tanto no debería afectar a las aceitunas de mesa  ni al aceite de oliva, dos de los sectores con mayor presencia en el país, puesto que se trata de productos transformados.
 
El valor de todas las ventas de aceitunas a Rusia en 2013 supusieron un total de unos  60 millones de euros,  25 de los cuales se facturaron desde Andalucía, (las ventas se han mantenido en el mismo entorno en los últimos dos años.
Por detrás, y a considerable distancia, se sitúa el aceite de oliva. El año pasado, en un ejercicio récord, para este producto,  el valor de las ventas nacionales ascendió a  unos 18 millones de euros de los que algo más de 13 con origen andaluz, un valor no muy importante en términos absolutos pero que cobra más relevancia si se tiene en cuenta que desde 2009 se han triplicado las exportaciones.
 
Fuente: http://sp.ria.ru/economy/

El mercado minorista de alimentos en Rusia se enfrenta a una recesión respecto de los alimentos importados. Le afecta a las aceitunas de mesa?

El mercado minorista de alimentos en Rusia se enfrenta a una desaceleración gradual durante los próximos años, en consonancia con la desaceleración prevista de la economía del país y del PIB, el debilitamiento del rublo y el aumento de la inflación que en enero ha superado el 6% que hará que se reduzca el valor adquisitivo y la menor disponibilidad para comprar bienes importados.
El mercado minorista ruso tiende a seguir las tendencias económicas del país, aunque con cierto retraso. Además, la tasa de apertura de nuevas tiendas además será menor que antes.
Los minoristas y consumidores están listos para sentir el impacto de los cambios económicos. Está previsto que los precios aumenten, en particular para los productos importados, mientras que el volumen y consumo total disminuirán.
Aunque el  mercado minorista de alimentos en Rusia todavía está en expansión,  no va tan rápida como antes”. “En los próximos años se espera una desaceleración gradual. De las tasas de crecimiento anteriores de 15% a 20%, se puede esperar un crecimiento de un solo dígito o un bajo crecimiento de dos dígitos”.
Foto: Exportaciones de Aceitunas (Agencia para el Aceite de oliva, AAO)
En cuanto a los alimentos, especialmente los alimentos frescos, Rusia se convertirá en uno de los países más caros de la región. Según opinión de los expertos: “debido al clima de Rusia, la industria agrícola local no está tan desarrollada como en Europa occidental, por lo que se importa una gran cantidad de productos” que pagan tasas y aranceles elevados.
A medida que los precios aumenten, el volumen de las importaciones y el consumo disminuirán  ya que los compradores no tendrán el ingreso disponible para comprar productos más caros.
“Durante los últimos tres años, los consumidores rusos han estado pagando por todo: el coste de los malos negocios de los minoristas, su crecimiento, sus ineficiencias y los aranceles a la importación”, cuando la economía se frene,  los minoristas deberán encontrar la manera de ser más eficientes y crecer hacia zonas más pequeñas con menor competencia en el negocio.
Hasta 2007, las exportaciones de aceitunas de mesa a Rusia (segundo país destino de las aceitunas españolas después de USA) crecían a muy buen ritmo, entre el 10 y el 20%, pero a partir de entonces, han ido reduciéndose, aunque menos acusadamente.
Exportaciones a Rusia de
2007
2008
2009
Aceitunas de mesa (€)
70.094.592
50.960.030
50.097.948
Por otra parte, los recientes conflictos entre Rusia y la Unión Europea, es posible que afecten negativamente a las importaciones españolas de aceitunas que han de soportar cada vez mas la presión comercial de terceros países productores.

Los 18 paises miembros del COI se reunen la próxima semana en Madrid e incluyen por primera vez a un observador de EEUU

El Consejo Oleícola Internacional , COI, ha convocado la 101ª Reunión ordinaria de su  Consejo de Miembros en la sede de la Organización, en Madrid. Esta reunión se celebrará del 25 al 29 de noviembre con la participación de los 18 países miembros y contará extraordinariamente con un representante de USA.

Los 18 paises miembros participantes en las jornadas son: Albania, Argelia, Argentina, Croacia, Egipto, Irak, Israel, Irán, Jordania, Líbano, Libia, Marruecos, Montenegro, Siria, Túnez, Turquía y Unión Europea, Uruguay; a ellos corresponde a través de los Comités especializados que se constituyan, decidir sobre determinados asuntos  que  afronta el futuro de la Organización.
En concreto, el Comité técnico se reunirá el jueves 28 de noviembre por la mañana. La Secretaría Ejecutiva presentará el estado de avance de las actividades realizadas desde la última reunión en materia de química oleícola y elaboración de normas  de investigación-desarrollo y medioambiente y en el marco de las actividades de formación y asistencia técnica, de las conclusiones del grupo de trabajo sobre estrategia de calidad, de la armonización de la norma Codex con la del COI para las aceitunas de mesa y del reconocimiento de laboratorios y paneles. Presentará también los resultados de los distintos proyectos en curso de ejecución (Irrigaolivo, Resgen, viveros de demostración, colecciones internacionales de germoplasma de olivo, huella de carbono)y de los diversos cursos organizados por el COI; finalmente, se expondrá el programa elaborado por la unidad técnica para el año 2014.
Además se dará oficialmente la bienvenida a Urugüay como nuevo miembro del COI.

Francia prohíbe el bisfenol A, componente de plásticos y resinas de envases alimentarios mientras que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria AESA recopila y matiza sobre los datos

El bisfenol-A se usa en la industria de los plásticos para darles resistencia y flexibilidad. Está presente en el plástico policarbonato con la que se fabrican las botellas o las resinas que se usan para recubrir el interior de las latas de comidas y bebidas.
Este BPA se viene considerando tóxico y dañino para la salud desde hace años y especialmente para sectores de la población que son más sensibles como lactantes y niños pequeños. Los niños de entre tres y 10 años son los más expuestos al bisfenol A por medio de la dieta, debido a que su consumo de alimentos en relación a su peso corporal es superior al que se da en otras edades.

 

El BPA entra en el organismo por contacto, y pertenece a la familia de los llamados disruptores endocrinos. Es decir que altera el funcionamiento normal de las hormonas, lo que afecta a la reproducción y procesos relacionados, como la obesidad, el metabolismo, o la tiroides; además, es inductor de diabetes  y puede producir cáncer de mama o de próstata, problemas cardiovasculares, alteraciones en el desarrollo neurológico y cerebral y trastornos del comportamiento.
Los últimos datos que ha ofrecido la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria(EFSA) indican que la exposición de los europeos al bisfenol se ha reducido drásticamente desde 2006. Entonces se calculaba que los niños hasta los tres meses estaban sometidos a 4.000 nanogramos por kilo de peso al día, pero la prohibición del uso de esta sustancia en plásticos de biberones y chupetes ha rebajado esta cifra hasta los 135. En adultos, se ha pasado de 1.500 a 132, tomadas las mismas unidades. En cualquier caso, ambas cantidades están por debajo del 1% del máximo que la EFSA calculó que era seguro en 2006.
No obstante, la Unión Europea, EU, decide iniciar un nuevo procedimiento después de que varias agencias alimentarias de países miembros, informaran sobre la necesidad de eliminar este componente químico, especialmente de los materiales que están en contacto con los alimentos, como pueden ser los revestimientos de las latas de conserva, bebidas y plásticos reciclables.
La AESA matiza que hacen falta más datos, en particular sobre la absorción de esa sustancia a través de la piel para estimar la dosis de exposición precisa.
Al margen de los niveles que se detecten en las personas, organizaciones como la Fundación Vivo Sano son partidarias de una prohibición total de estos compuestos. La causa es que las propiedades industriales que aportan se pueden conseguir por otros métodos –esa es la base de la iniciativa Reach de la UE, que pide que se evalúen todos los compuestos químicos potencialmente peligrosos y se sustituyan por otros-, y que, aunque los niveles de una de ellas sean bajos, lo mejor es que la exposición sea cero. Sobre todo porque, como ha puesto de manifiesto un informe de la OMS de este año, hay más de 800 sustancias de este tipo que se están investigando, y sus efectos se acumulan.
foto: wikipedia.org
De hecho, países como Francia que ya habían prohibido su uso a partir de 2015, ha dado un paso más adelantando la prohibición al presente año 2013
El Gobierno  francés ha  decidido finalmente, prohibir la utilización de componentes plásticos con Bisfenol A, a partir de 2013 en todos los envases de alimentación destinados a niños, y en el 2014, todos los recipientes de bebidas y alimentos.
La decisión fue anunciada en la clausura de la Conferencia Medioambiental celebrada hace unos dias en Francia. Esta decisión reviste importancia sobre todo para España que es uno de los mayores productores mundiales de Bisfenol A en la planta que montó General Electric Plastics en Cartagena, negocio vendido en 2007 a Sabic, el gigante petroquímico de Arabia Saudí.
El lobby químico, el agroalimentario y el del sector de embalaje se han puesto en guardia desde hace años alegando que no hace daño y que hoy por hoy resulta insustituible. La sustitución del bisfenol en Francia deberá producirse siempre por un material cuya inocuidad esté demostrada.
Actualmente conforman el lobby, Bayer, Dow Europa, Styron, Momentive, y los grupos englobados en Plastics Europe, que trabajan con Policarbonatos y Epoxi Resinas,  productos en relación directa con el bisfenol A.
Como consecuencia de esta prohibición, los fabricantes de alimentos (entre ellos los fabricantes de aceitunas) y bebidas que exporten sus productos a Francia han de tener constancia por escrito de que los envases que se utilizan  ya sean plásticos como metálicos barnizados con resinas epoxi, pueden cumplir con dicho requerimiento en cuanto al BPA
Otras fuentes de la noticia: www.elpais.com y www.elmundo.com

Una dedicatoria a los compañeros con los que también comparto mi aficción a la Arqueologia y la Historia.

Olivos de la zona de Aydin en Turquía

Hace unos 6.000 años, durante la Edad del Cobre, las comunidades del Mediterráneo Oriental , comenzaron una labor de selección sistemática de variedades de olivos que en principio crecían salvajes, en función de lo apreciado de sus frutos (tamaño de su aceitunas producción…). Nacía la primera selección de la humanidad.
Descubrieron que con una presión moderada se obtenía un líquido cuyas propiedades encontraron muy beneficiosas, tales como la de arder fácilmente, proporcionando iluminación en sus rudimentarias lámparas y servir por su untuosidad como protector de la piel contra  agentes externos. Además de tener un sabor muy agradable.

Estas primeras civilizaciones, consideraron el olivo como un regalo de los dioses y así comenzaron con su labor de selección y domesticación del mismo, que en cada zona dio origen a las diferentes variedades que actualmente se distribuyen por todos los países mediterráneos.

Parece ser que el olivo mediterráneo ancestral derivaría de un híbrido africano anterior y de otra especie aun desconocida.

Para más información podéis visitar el Museo dell´olivo, que se encuentra en Italia, cerca de Imperia, y de la costa ligur (zona de gran tradición olivícola).

El museo es un recorrido a través de siglos de  historia del olivo y sus productos,  con los instrumentos de la  arqueología, y pasado por la industria y el comercio, en fin, la actividad humana básica de los pueblos mediterráneos (cuya dieta saludable aún nos sigue distinguiendo).

Sería una visita que  me gustaría proponer y realizar, para mis amigos de SEDAP, armonizando dos de mis tareas favoritas: la profesional dedicada a las aceitunas de mesa y la cultural inclinada a la Arqueología y el Patrimonio.

Es apasionante considerar que de una uniformidad inicial remotísima, tengamos actualmente una diversidad de variedades tan extensa. ¿Seguirá la ampliación en el futuro o se seleccionarán genéticamente las más adecuadas a los retos comerciales globales?